Im Alltag bleibt oft keine Zeit für Herdakrobatik, es muss schnell etwas auf die Teller. Langweilig müssen die Gerichte deswegen nicht sein. Fünf alltagstaugliche Rezepte.

Manchmal muss es in der Küche einfach ein bisschen schneller gehen – montags bis freitags zum Beispiel. Eben an all den Tagen, an denen der Magen nach einem langen Arbeitstag knurrt, aber das Energielevel zu niedrig ist, als dass man noch groß kulinarisch zaubern könnte. Foodbloggerin Bianca Zapatka ist eine Meisterin für erschwingliche, schnelle und trotzdem raffinierte Rezepte. Mit ihrem Buch „Vegan Everyday“ liefert sie 100 Gerichte, die auch im hektischen Alltag nicht überfordern.

Ob Frühstück, Fingerfood, Salate, Hauptgerichte oder Desserts – Zapatka bespielt die gesamte Klaviatur. „Hierbei lasse ich mich unter anderem von der mediterranen, asiatischen, mexikanischen, amerikanischen und europäischen Küche inspirieren – Vielfalt ist Programm“, schreibt Zapatka in dem Buch. Tierische Produkte benötigt sie dafür nicht, alle Rezepte sind rein pflanzlich.

Alltagstaugliche Rezepte

Alltagstauglichkeit wird bei Zapatka großgeschrieben. Die Kochbuch-Bestsellerautorin rückt die unkomplizierte Umsetzbarkeit und den Geschmack in den Fokus. Wer ihre Gerichte nachkocht, muss kein Herdakrobat sein. Zusätzlich zu den Rezepten liefert sie auch eine Reihe hilfreicher Tipps, wie die Gerichte mit wenigen Kniffen abgeändert oder auf die persönlichen Bedürfnisse angepasst werden können. 

Fünf Rezepte aus „Vegan Everyday“ stellen wir Ihnen in der Fotostrecke oben vor.